Форма для равиоли - пельменница Marcato Classic Ravioli Tablet 24, квадраты 35х35 mm

Форма для равиоли - пельменница Marcato Classic Ravioli Tablet 24, квадраты 35х35 mm

Удобная вещь для любителей не готовить пельмени, а кушать их – да побольше. В форме 3х8=24 ячейки, каждая квадратной формы (35х35 мм). Вообще-то итальянские равиоли не совсем пельмени – помельче будут и начинка отличается. Но суть та же: оболочка из теста красивой формы, начинка полностью внутри, можно варить или жарить.

Сам подход наглядно иллюстрирует практичность европейцев: из дополнительных инструментов понадобится только скалка и ничего больше. Пельмешки (или равиоли – кому что больше нравится) получаются одинаковыми по размеру, только дозировать начинку придется на глазок. Форма заранее не готовится – лишь бы чистой была. Предварительно посыпали мукой, уложили раскатанное тесто, примяли, разложили начинку, накрыли сверху тестом, посыпали, раскатали – все, сразу 24 пельменя можно отправлять в кастрюлю.

Ограничений по рецептуре в принципе никаких – главное правильные рецепты брать, а форма не подведет. Для успеха надо соблюдать технологию, выбирать только качественные продукты, тщательно размешивать тесто и не жадничать с начинкой. Ячейки 35х35 – относительно небольшие, бывает еще меньше и сильно больше. Но 24 равиольки сразу – это много вкусного, большая порция.