Маслопресс электрический AKITAJP AKJP-500 (без термостата) шнековый мини пресс для горячего и холодного отжима масла
Маслопресс электрический AKITAJP AKJP-500 (без термостата) шнековый мини пресс для горячего и холодного отжима масла
При наличии соответствующего сырья качественное и полезное масло можно получать в домашних условиях. Для этого используются кукуруза и овес, лен и орехи, оливки, другие масличные культуры.
Для чего нужен маслопресс
Обработать сырье поможет маслопресс модели серии AKITAJP AKJP шнековой конструкции. Этот прибор:
• Работает достаточно тихо;
• Обеспечивает высокую производительность;
• Отжимает масло по горячему или холодному методу;
• Обеспечивает защиту от проникновения в продукт вредных веществ.
Благодаря использованию экологичной пищевой стали для изготовления корпуса и компонентов оборудования, продукт получается максимально полезным для здоровья.
Особенности работы оборудования
Холодный отжим – это гарантия сохранения в масле всех полезных веществ, поскольку температура повышается незначительно. Для включения горячего отжима достаточно запустить термостат. Процесс получения масла полностью автоматизирован, а сам прибор рассчитан на длительное использование даже при высокой интенсивности отжима.
Какое сырье можно отжимать
Маслопресс подходит для переработки более 30 видов масличных культур:
-
Орехи: арахис, грецкий орех, миндаль, фундук, кешью, кедровый орех, ядро пальмового ореха, ядро оливы, ядро сосны, ядро грецкого ореха.
-
Семена: подсолнечника, льна, тыквы, конопли, мака, хлопчатника, периллы, расторопши, горчицы, кунжута (черного и белого), сафлора.
-
Бобовые: соя.
-
Зерновые и другие: зародыши пшеницы, семена расторопши, косточки винограда, абрикоса (перед отжимом требуют подготовки).
Таблица выхода масла
Выход масла зависит от качества, влажности и сорта сырья. В таблице указаны средние значения.
| Сырье | Выход масла | Температура отжима (Горячий способ) | Специфические рекомендации |
|---|---|---|---|
| Ядро соснового ореха | 55–75% | 100–120°C | Требует деликатного подхода из-за высокой цены сырья. |
| Грецкий орех | 50–68% | 100–120°C | |
| Кокосовая мякоть | 45–60% | 90–110°C | Мякоть требует тщательной подготовки (сушки и измельчения). |
| Оливковая косточка | 55–60% | 80–100°C | |
| Белый кунжут | 40–48% | 120–150°C | Для усиления аромата перед отжимом проводят обжарку . |
| Фундук | 42–46% | 100–120°C | |
| Черный кунжут | 38–50% | 120–150°C | |
| Лен | 32–42% | 90–105°C | Из-за быстрого окисления предпочтителен холодный отжим (до 55°C) . |
| Кедровый орех | 55–75% | 100–120°C | |
| Семена арбуза | 43–47% | 90–110°C | |
| Миндаль | 43–49% | 90–100°C | |
| Семена подсолнечника | 42–47% | 100–120°C | Перед отжимом рекомендуется удалять шелуху (обрушивание) . |
| Светлый арахис | 40–46% | 110–130°C | Обжарка усиливает вкус и аромат масла . |
| Темный арахис | 40–45% | 110–130°C | |
| Рапс | 35–40% | 110–125°C | |
| Тыквенные семечки | 33–38% | 90–100°C | |
| Перилла | 32–40% | 90–110°C | |
| Семена конопли | 20–32% | 90–100°C | |
| Подсолнечник (в шелухе) | 20–38% | 100–120°C | Отжим в шелухе снижает производительность оборудования . |
| Семена хлопчатника | 12–30% | 110–125°C | Требует специальной обработки для удаления токсичного госсипола . |
| Клещевина | 12–30% | 90–100°C | Масло техническое, в пищу не употребляется без специальной обработки. |
| Окра шелушенная | 15–20% | 90–100°C | |
| Пальмовое ядро | 45–60% | 90–110°C | |
| Соя | 5–10% | 95–110°C | Для сои чаще используется экстракция, чем прямой отжим . |
Примечание: выход масла может меняться в зависимости от реального состояния сырья.
Важные рекомендации
-
Подготовка сырья — важнейший этап. Семена и орехи должны быть сухими и чистыми. Влажность сырья напрямую влияет на выход масла.
-
Обжарка — для усиления аромата и цвета сырье можно слегка обжарить (кроме сырого отжима). Это также повышает выход масла у некоторых культур.
-
Соблюдайте порядок отжима: начинайте с мягких пород, затем переходите к твердым.
-
После работы немедленно очищайте шнек, камеру и фильтры от жмыха. Это продлит срок службы оборудования. Если этого не сделать сразу есть риск что когда загустеет масло оно будет мешать извлечению шнека из камеры. Включать отжим масла на грязном шнеке строжайше запрещено!
Маслопресс электрический AKITAJP AKJP-500 (без термостата) шнековый мини пресс для горячего и холодного отжима масла
